廚房是整個餐廳的核心。也是最忙亂的地方。如果運轉出現差錯，營業將受到很大的影響，甚至"停擺"。菜例制作質量及速度直接影響著餐廳的營業額

傳統方式帶來的問題

1、手工書寫的單據，龍飛鳳舞，字體難辨，跑前跑后核對文字，嚴重影響著制作的速度；
2、若點菜單據丟失，讓客人在房間"白等"，忠誠的客人一去不返；
4、制作的菜例太多，無法把握制作菜例時間的先后順序；
5、菜例制作完成，卻不是客人要的口味；客人強烈要求避免的忌口，卻沒有在意；
6、檔口劃菜難，多么期盼自己多生一雙慧眼啊！

使用軟件帶來的方便

1、自動將菜例制作單打印在眼前，無需人工"飛單"。打印字體清晰，做法、忌口等備注齊全，一目了然；
2、廚房作業全部依靠打印機，一旦某個打印機出現了問題，系統自動將該打印作業傳遞到最近的打印機打印，最大限度的避免了漏做菜例的問題；
3、檔口自動提示超過菜例制作時間的菜例，提醒抓緊時間制作；
4、廚房打印靈活，同一菜例可以在不同的廚房打印、不同樓層的菜例層的菜例可以在相同或者不同的廚房打印、同一樓層的菜例也可以在不同的廚房打印；
5、起、叫功能靈活，估清方便可靠；
6、掃描槍口出菜核對，大大提高了劃菜的速度。

廚房劃菜方案

"廚部劃菜"是在傳菜部設立劃菜電腦，使用佳博打印機，在廚單上打印條碼，出菜后采用條碼掃描器進行"條碼劃菜"，速度快；或者傳菜員端出菜時， 直接在劃菜電腦上手動操作，出品自動由"未劃菜"轉入"已劃菜"。

條碼自動劃菜
條碼錄入劃菜
觸屏選擇劃菜

1、提供【劃菜】功能，手工或使用條碼掃描器進行操作，輕松掌控出菜情況。
2、提供【菜品查詢和超時顏色報警】功能，可以分不同的顏色顯示當前的菜品，新點的菜品顯示為黑色，在超過標準上菜時間的顯示為藍色，在嚴重超過上菜時
間時，臺位和菜品都會變為紅色。哪些菜已上、哪些菜未上一目了然，方便傳菜員查詢和控制出菜的進度，有利于傳菜部人員主動跟進。
3、提供【超時聲音報警】功能，出品超時后，會以聲音警示。
4、提供【超時催單】功能，當出現嚴重超時情況，系統自動打印"催菜單"到相應廚部打印機。

1、 減輕傳菜部工作量：使傳菜工作變得輕松有序，不用再排列一堆單據，保證先點先上、催菜優先原則。
2、提高對顧客的服務質量：所有變成紅色的菜品都是需要急催的，不用顧客催促，傳菜部的人就提前催菜了，減少了顧客等待的時間，同時也避免了菜品丟失現象。
3、加強對后廚的管理：通過劃菜，可以在后廚管理系統中自動統計各個檔口出菜情況，例如：每天總共出了多少道菜，哪些是在標準時間之內出的，哪些是超過標
準時間的，可以為廚師業績的考核提供數據依據。

廚房打印方案

所謂廚打就是把客人所點的菜品,通過打印機把信息傳遞給廚師。如何保證快速,準確的打印出來，廚打至關重要。餐飲軟件的好與壞，廚打是一個重要的衡
量指標。騰云廚打，不會出現"打印延遲，漏單"的情況。靈活性高，能根據打印狀態自動進行處理，允許定義打印機故障時的打印策略。